Lorsque vous pensez à des légumes ou d’autres fruits comestibles , un potager, un pays ou une ville est immédiatement rappelé. Mais avez-vous déjà cessé de penser qu’il pourrait y avoir une alternative ? Dans les temps anciens, nos ancêtres cultivaient ce dont ils avaient besoin pour vivre à la lisière de la forêt ou de la forêt. Les champs cultivés n’étaient pas semblables à ceux d’aujourd’hui, mais ressemblaient plutôt à un petit jardin sauvage. Aujourd’hui, nous pourrions les appeler jardin forestier, jardin boisé, potager, forêt comestibleou à la forêt alimentaire anglaise.
La note principale qui distingue une forêt comestible est qu’elle a besoin de peu d’entretien. Le système dont il s’inspire pour sa construction est la forêt ou la forêt , où, dans le même espace, des plantes de différentes hauteurs coexistent, avec des fonctions complémentaires.
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Jardins traditionnels etvergers de production , seulement apparemment sont rangés. Ils sont grâce à l’intervention continue de l’homme, avec son entretien minutieux. Mais s’ils sont laissés à eux-mêmes, en peu de temps, ils perdent leur ordre et leur beauté. En revanche, un potager , composé principalement de plantes pouvant être consommées, nécessite peu d’entretien pour montrer ses meilleurs côtés. Aussi pour cette raison, ils deviennent plus communs même de différentes tailles.
Ces écosystèmes mettent beaucoup de temps à trouver leur équilibre, mais une fois qu’ils l’ont atteint, ils se tiennent essentiellement seuls. En outre, ils peuvent fournir plus de nourriture qu’un potager ou un jardin traditionnel.
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Plan de l'article
Forest alimentaire dans le monde
En Israël ils construisent une forêt alimentaire à l’intérieur d’un parc à Tel Aviv. Il est possible d’en construire un dans la ville mais aussi dans la campagne, sur de grandes surfaces mais aussi dans de petites cours .
Dans la campagne ou les collines de la Toscane , nous pourrions décrire une forêt alimentaire avec les éléments suivants : châtaigniers comme grands arbres pour créer la couverture supérieure de la forêt ; pommiers , poussant sous les châtaigniers, à une hauteur intermédiaire. Lesgroseilles prospèrent dans un niveau inférieur au-dessous des pommiers. Enfin, une myriade d’herbes et de champignons comestibles poussent sous eux. Si nous voulons ajouter un plus, les vignes utilisent des pommiers et des châtaigniers comme supports pour grimper à la recherche de lumière et produire des raisins .
La création d’une forêt comestible est une pratique courante depuis de nombreux siècles dans de nombreuses régions tropicales. Mais même dans les zones avec des climats tempérés, des plantes utiles peuvent être plantées interagir les uns avec les autres.
Robert Hart a rendu ce concept célèbre parmi lesjardiniers européens et nord-américains avec la publication de son livreForest Gardening : Cultivating an Comestible Landscape , dans les années 1980. Lesforêts alimentaires ont également été reprises dans lapermaculture , pour corroborer une approche durable, en équilibre avec la nature, pour concevoir et construire des systèmes agricoles et non agricoles, imitant les systèmes naturels.
« Food Forest »obtient de plus en plus d’espace dans l’idée de créer unpaysage urbain durable. Une nouvelle façon de construire des parcs urbains ou des jardins urbains , où le parc crée le paysage et les attributions entrent dans les quartiers pour leur donner une connotation de durabilité. Aux États-Unis Seattle, Austin, Atlanta sont des villes dans lesquelles les premières « expériences » de plantation d’une forêt alimentaire, avec de la nourriture publique, ont été réalisées. Certainement, des exemples à suivre.
Qu’ est-ce qu’une forêt comestible, une forêt alimentaire ?
Un jardin boisé est comme un jardin biologique, un jardin synergique, un jardin construit selon les principes de la permaculture . Une forêt naturelle n’a pas besoin d’être dissociée, épaissée, désherbée, fécondée et même pas irriguée. C’est le but principal.
Beaucoup des cultures hébergées dans une forêt alimentaire, sont des cultures vivaces, qui n’ont pas besoin d’une transformation spéciale pour survivre même dans les années ultérieures. Ne pas dissoder le sol conserve il complète la structure naturelle. Empêche la perte de nutriments, le rinçage par la pluie. Il permet aux petits hôtes du sol, aux microbes ou aux insectes d’accomplir leur travail de manière accomplie : garder le sol sain, fertile et actif.Profondeurs atteignant les racines des grands arbres et des arbustes plus grands, rendre d’autres plantes plus petites plus résistantes à la sécheresse . Les têtes frontales ombragent les plantes ci-dessous, rendant des environnements hospitaliers jusqu’à ce que juste avant inhabitables pour certaines espèces. Les niveaux plus proches du sol restent de plus en plus luxuriants et humides, dans un système alimenté ou durable .
Comment choisir les meilleures plantes
Pour commencer, nous devons déterminer quelles plantes sont les meilleures à utiliser pour construire une forêt comestible . Nous imaginons que vous avez un pot et que vous devez le remplir avec des pierres de différentes tailles, du plus grand (arbres) au plus petit (les couvertures de sol ou les légumes). Comme nous ajoutons des pierres de plus petite taille, les ébauches se remplissent et le vase atteint sa capacité maximale. Arbres, arbres fruitiers, arbustes, plantes herbacées vivaces . Chacun trouvera le meilleur emplacement dans le système. Certains préfèrent l’ombre, d’autres la demi-ombre, d’autres encore le soleil à certains moments, le matin ou le soir.
La saison d’hiver est le meilleur moment pour commencer à planter de nouvelles plantes. Tous ou presque sont dans la phase de repos végétatif, ils peuvent être achetés en pots mais aussi en motte ou racine nue, si vous voulez économiser un peu. La meilleure chose à faire est de choisir des plantes qui se naturalisent facilement dans la région où vous vivez. Si les plantes sont indigènes, elles connaissent déjà la région et vivront mieux ici.
Nous créons les couches selon un ordre décroissant, du plus haut au plus petit. Le plus haut niveau de la forêt est occupé par les grands arbres, qui nécessitent des positions bien ensoleillées tout au long de la journée, un exemple étant les noixet châtaigniers , mais méfiez-vous de la région.
Ci-dessous, les arbres plus petits auront l’espace et l’emplacement idéal, les fruits en général et les grains , sont très appropriés pour cette utilisation. Vous devrez choisir ceux qui sont plus tolérants aux endroits moins ensoleillés, tels que kaki ou Diospyros kaki , mûrier ou Morus nigra mais sans exclure d’autres qui, même à l’ombre, donnera une bonne production de fruits.
Les vignes de raisins, dans les variétés les plus indiquées, passion flora, kiwi, akebia ou, bien que de nous, ils ne sont pas très communs, arachides, ne sont que quelques-unes des plantes grimpantes les plus appropriées pour les positions de demi-ombre ou un soleil partiel.
Parmi les arbustes indiqués pour notre jardin boisé , nous n’oublions pas les petits fruits ou super gourmets comme myrtille, groseilles, groseilles à maquereau, sureau, goji ou aronia. Certains d’entre eux aujourd’hui font rage, avec le nom de « superaliments » en raison de leurs qualités nutritionnelles sans fin et des effets bénéfiques de leur consommation sur notre santé.
Enfin, nous sommes arrivés à terre. Le thym, la sauge, la menthe, la lavande, le romarin, sont quelques-unes des plantes les plus courantes et les plus simples à cultiver. Peu d’eau, peu d’entretien mais avec un soupçon de soleil plus que d’autres. Votre jardin forestier prend forme. Ne pas oublier d’autres vivaces très utiles mais que l’hiver disparaissent pour revenir au printemps, rhubarbe, artichauts, asperges , certains des plus communes.
Dans le jardin forestier, les fruits sont nécessairement de saison . Je ne pense pas que vous trouverez des cerises ou des fraises en décembre et même pas des raisins en janvier et février.
Mais sur le terrain, il existe encore plusieurs niveaux à coloniser. Lesplantes couvre-sol sont bien sous celles un peu plus grandes qu’elles. Avez-vous déjà goûté des fraisesdes forêts, de l’ oseille, du cressonou des capucines ? Fleurs ou légumes sur la table, si cuits et soigneusement sélectionnés ont toujours bon goût. Pour chacun leur propre place dans le sous-bois et les résultats seront étonnants.
Mais avons-nous terminé la photo ? Je ne pense pas ! Oublions le métro. Sous le sol il y a encore de l’espace disponible et n’oublions pas que celui qui tique généreux au-dessus de la terre, doit avoir des racines saines et solides. Pour notre sous-bois, nous devrons chercher les tubercules qui ont des préférences pour conditions d’éclairage limitées. Enfin, ne pas effectuer de traitements chimiques, il permet aux champignons utiles, bactéries mycorhizosphères , de proliférer et aider les plus grandes plantes.
Comment préparer le sol
Après avoir sélectionné les bonnes plantes, nous devons nous concentrer sur le sol. Nous choisissons un endroit ouvert et ensoleillé. Vous pouvez construire un potager, dans un petit jardin urbain , avec un seul arbre, quelques arbustes et une couverture de sol, ou créer un jardin-forêt-jardin sur de très grandes surfaces.
Pour commencer, vous devez décider de l’ordre des plantes et de leur disposition sur le terrain. Ensuite, contrairement à ce que vous pouvez imaginer, vous commencez à planter des plantes en faisant des nids de poule individuels dans le sol et, pas comme dans le jardin traditionnel, en travaillant tout le sol.
Si vous êtes en présence de terres de mauvaise qualité, vous pouvez penser à les modifier avec quelques pouces de compost prêts à couvrir. Si vous avez des terres avec un engorgement marqué, alors, vous devrez procéder à des plantations surélevées ou des lits de plantation, alors gardez les racines sèches juste assez. Les plantes les plus hautes seront placées sur le point culminant, les plus petites sur les pentes.
La végétation existante doit être éliminée manuellement ou, bien sûr, avec du paillis , mais sans utiliser de désherbants chimiques nocifs pour l’environnement. Si vous lisez quelque chose sur la permaculture , trouvez l’utilisation intensive du bois, du carton et de la végétation. Leur décomposition et le manque de lumière aideront à détruire les plantes indésirables.
Vous êtes arrivés au moment décisif : la plantation. Il suffit de faire de l’espace entre le paillis , le carton et tout ce que vous avez utilisé pour couvrir le sol, mais sans l’enlever. Le paillis aide à maintenir l’humidité de la sol et l’enrichit lentement avec une substance organique décomposée pour les plantes. Mieux vous serez à maintenir le plan inférieur en équilibre, plus vous aiderez le système à trouver sa taille naturelle et à atteindre l’équilibre idéal.
Plantation
On est prêts à planter. Dans la partie la plus septentrionale, l’espace est réservé aux espèces les plus hautes et les plus vigoureuses. En continuant vers le sud, vous vous dégraderez avec des plantes de plus en plus petites. L’ombre des arbres ne sera pas aussi surprojetée sur les plantes inférieures. Cela sera utile, en particulier, pendant les mois d’hiver, avec moins d’heures de lumière.
Les plantes ombragées devraient être chez elles dans presque toutes les zones de votre forêt. Dans les parties les plus sombres, prendre l’espace avec des champignons pourrait être une bonne solution. Les lianes, comme les vignes , pourraient aller sur les murs de la frontière ou sur les arbres présents. Tant que les arbres atteignent hauteurs importantes et ne sont pas étouffées par les lianes.
Les marges du jardin boisé se prêtent bien à la culture des légumes annuels , qui préfèrent le soleil. Notre objectif est d’atteindre un équilibre, mais il faut des années pour le faire. Les arbres poussent mais calmement ! Par conséquent, les conditions dans le bois changeront au fil des ans, de même que l’agencement des plantes.
Si vous avez du temps, de la patience et de la volonté, une forêt alimentaire est un projet très intéressant avec une grande satisfaction.
Bon jardinage .