Je ne pensais pas produire du kéfir chez moi. Je ne pensais pas non plus qu’il y aurait un billet sur la propagation de votre propre culture de bactéries probiotiques. Mais il est devenu Je vais vous décrire mon aventure avec des tibétains tibétains et des expériences dans la production de kéfir maison.
Ça a commencé très innocemment, j’ai eu un emballage en plastique avec un champignon flottant dans le lait. Ils ont dit : « Essayez-le ! ». Mon champignon était jacher quelques jours dans le frigo, après quoi j’ai décidé que peut-être je relever le défi et en faire un kéfir. Ou au moins je vais essayer de le faire parce que je ne croyais pas qu’il en viendrait quelque chose. Les propriétés d’un champignon tibétain (qui, paradoxalement, ne vient pas du Tibet et du Caucase) ont été louées par plusieurs personnes auparavant, mais j’ai abordé ces histoires plutôt sceptiques. Surtout depuis son apparition était peu probable d’encourager 😉 Cependant, à la fin, j’ai écouté et J’ai tellement fait sur ses propriétés « magiques » sur l’ensemble du tube digestif que j’ai décidé de relever le défi. kéfir maison — ingrédients :
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- Champignon tibétain — bactéries kéfir (deux cuillères à café par 250 ml de lait)
- un verre de lait (j’utilise habituellement 2% pasteurisé — celui qui se trouve dans les réfrigérateurs dans le magasin dans des bouteilles transparentes)
- récipient avec de la gaze (peut être en verre ou en plastique)
- passoire en plastique
- cuillère en plastique
kéfir maison — préparation :
Le champignon j’ai été rincé soigneusement à l’eau courante froide sur une passoire en plastique .
Dans le plat, nous versons 1 tasse de lait (directement du réfrigérateur) et jetons le champignon (si elle est plus de 2 cuillères à café, alors vous devez ajouter proportionnellement plus de lait). Nous couvrons le plat avec de la gaze pour fournir un accès à l’air et sécuriser avec une bande de caoutchouc avec une recette.
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Laissez-nous reposer pendant 24 heures au chaud lieu, de préférence quelque part dans la cuisine, de ne pas l’oublier. Après 24 heures, nous le filtrons à travers une passoire en plastique.
Nous ne touchons le champignon qu’avec une cuillère à café en plastique, car il lie les ions métalliques, ce qui peut affecter davantage le fait qu’ils s’accumulent dans notre corps.
Le champignon après chaque utilisation doit être soigneusement rincé sous l’eau froide sur une passoire en plastique jusqu’à ce qu’il ne soit pas recouvert de lait. Encore une fois, nous le mettons dans un plat et le versons pendant 24 heures avec du lait.
Le kéfir est adapté à une consommation immédiate. Vous pouvez également y ajouter des fruits pour obtenir du kéfir de fruits.
Ensuite, nous versons le kéfir dans un mélangeur et ajouter des fruits dunk. Nous pouvons aussi envoyer notre boisson un peu.
Valide informations :
- La température de reproduction optimale du champignon est de 18-25 °C (température ambiante).
- Le temps de production dépend de la température — plus le kéfir est élevé.
- Pour l’élevage du champignon, utilisez des objets en plastique.
- Le champignon peut être givré (il doit être soigneusement lavé à l’avance).
- Il est possible de boire du kéfir dans des traitements dits qui durent 3 semaines. Ensuite, nous prenons une pause d’une semaine et retournons à boire pour 200ml de kéfir par jour. La durée du traitement est de 3-6 mois.
- Pendant la reproduction, le champignon pousse, de sorte qu’il peut être partagé ou produit et bu de plus grandes quantités de kéfir.
- En versant une plus grande quantité de champignons avec moins de lait, nous réduisons le temps de production de la boisson.
Malgré le grand scepticisme avec lequel j’ai commencé mon aventure tibétaine shroom, je dois dire que le kéfir maison est inégalé. Il est difficile de dire si je me sens plus en bonne santé depuis que je le bois, mais avec tous Je ne m’ai certainement pas blessé. Et chaque jour après mon arrivée du travail, je me prépare à ma nouvelle portion. Monsieur est aussi très friands de cette « invention ». Cool à boire quelque chose qui vous a préparé propre. Si vous connaissez quelqu’un qui produit du kéfir de cette façon, s’il vous plaît demander un morceau de timones et voir par vous-même. Le champignon est également facilement accessible, par exemple, via le service-vente aux enchères. Savoureux ! E.